Enzimlerin çalışma hızı, belirli bir zamanda üretilen ürünün miktarı ve çeşidine göre değişebilir.
Bu durumun nedeni,
I. ortamda biriken ürünün enzim üzerinde inhibitör etki göstermesi,
II. ürünün ortamın pH sını değiştirerek uygun koşulları bozması,
III. reaksiyon sonucu açığa çıkan suyun enzimin yapısını bozması
olaylarından hangileri ile açıklanabilir?